南瓜炒榨面（妈妈料理）

一到夏天，就会想吃——南瓜炒榨面，算是我家最常出镜的B级美食。
妈妈说她小时，外婆常常会在做这个，配米饭，配粥吃，都特别下饭。

【菜品特色】
🔸可当主食可当配菜，非常下饭下粥。
🔸南瓜：榨面=1：1或2：1，更多蔬菜。（换成节瓜丝也很好吃）

不用专业厨房的火力，【在家炒面2个加分小步骤】

🔸榨面先泡热水，盖上盖子焖2-3分钟，更容易炒散。
🔸南瓜丝先炒，加酱油加热水，盖锅盖焖煮，更快入味。

用料  

南瓜炒榨面（妈妈料理）的做法  

1. 食材准备。

2. 榨面捏碎，泡热水，盖个盘子焖2-3分钟，沥干水分，让榨面变软备用。

3. 南瓜去瓤切细丝。

4. 热锅下油，下南瓜丝，翻炒1分钟左右，倒入1.5大勺酱油，和50ml热水

5. 盖上锅盖中火焖煮，到汁水收干，乘出备用

6. 再次热锅下油，翻炒榨面，炒散后加酱油，加入炒好的南瓜丝，翻炒30秒，即可上桌。

7. 趁热吃～

小贴士

当配菜时可多加酱油！