麻辣过水鱼

用料  

麻辣过水鱼的做法  

1. 鱼洗干净切花刀。方便入味。

2. 锅里烧一锅水放入葱，八角，还有要加入盐，盐要多加一点。待水开之后把鱼放进去煮五分钟。水一定要淹没过鱼。不然会煮不熟的。

3. 煮鱼的时候准备小米椒切细，姜蒜切末。
   五分钟之后把过水的鱼打捞上来放进鱼盘。煮鱼的大料也可以一起弄起来哦。
   

4. 锅里油烧热放入花椒。关小火把刚才备好的小米椒姜蒜末还有香菇丁倒进去煸香。
   豆瓣酱适量。我放了两小勺。生抽适量调味。花椒油适量。开大火翻炒一会加入适量盐。

5. 把炒好的料淋在刚才的鱼上面。