小美版外酥里嫩的低温慢煮牛排
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这种真空低温慢煮方式,可以完美地控制牛排内外部的温度,让你不会因火候掌握不好而把牛排煎过火,还能最大限度地锁住水分,从而达到口感外酥里嫩😋。
用料
牛排(肉眼或西冷) | 约300克 |
大蒜 | 2瓣 |
黄油 | 30克 |
黑胡椒 | 少许 |
研磨海盐 | 少许 |
橄榄油 | 30克 |
迷迭香 | 1枝 |
百里香(可省) | 1枝 |
小美版外酥里嫩的低温慢煮牛排的做法
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