蛋黄烤海虹

烧烤，用木炭烤才是最好吃的。小周末，备好食材，生一炉火，一家几口在家里BBQ，吃得好欢快。这次买的海虹个头比较大，肉质肥美，做了一道蛋黄烤海虹，放在炭炉上烤，数分钟就行，香喷喷的，好滋味！

用料  

蛋黄烤海虹的做法  

1. 准备蛋黄烤海虹所需要的食材。

2. 海虹放入沸水中煮1分钟，开口后冲洗干净，剪去杂物。

3. 青红辣椒以及蒜头分别切粒，海虹沥干水。

4. 咸蛋黄用勺子压碎。

5. 锅里放入少许油，热锅后放入蛋黄泥，炒至翻沙，盛出备用。

6. 烧烤炉起炉火后，将海虹排放到烤网上，给每一个海虹抹油并撒上蒜粒。

7. 然后放上炒好的咸蛋黄。

8. 撒上青红辣椒粒，烤五六分钟左右。

9. 最后给每一个海虹浇上烧烤汁、蜜糖、玉米油、椒盐粉即可。

10. 上盘，美味品尝。

小贴士

将新鲜的海虹放入沸水中煮1分钟左右就可以轻松打开口，比用尖刀直接开口省事得多。海虹肉里有一撮类似草样的杂质，不能吃，需要剪去。