牛B小串
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用料
猪里脊 | 500克 |
蚝油 | 1小勺 |
料酒 | 1小勺 |
盐 | 适量 |
生抽 | 1小勺 |
胡椒粉 | 1小勺 |
鸡蛋 | 1只 |
淀粉 | 1勺 |
面粉 | 1勺 |
牛B小串的做法
猪里脊切小手指细小条,加入生抽,料酒,蚝油,盐,胡椒粉腌制半小时。
里脊肉穿上竹签。
一个鸡蛋,加入一勺面粉,加入一勺淀粉,搅匀成鸡蛋糊。
猪签肉沾入鸡蛋糊中,裹均匀,油锅七成热时,入油锅中炸至表面蓬松金黄,此过程大概三分钟。
炸好的肉串捞出摆盘,重新起锅,放入一勺蒜蓉辣酱,一勺糖,一勺韩式辣酱,加少量水熬制酱汁浓稠,大概两三分钟。
将酱汁均匀的淋在肉串上,撒上白芝麻。
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