自制小鸡排串

自制小鸡排炸串～满满的全是肉

用料  

自制小鸡排串的做法  

1. 鸡胸肉1～2块，将准备好的鸡胸肉用清水洗净

2. 然后将鸡胸肉切条放在盆中，然后加入生抽、少许盐、少许料酒、鸡粉进行腌制（喜欢吃奥尔良味的可以加点奥尔良料进行腌制）

3. 将腌制好的鸡胸肉穿串

4. 穿好串之后，找一个保鲜袋，将面包糠倒入准备好的保鲜袋中（面包糠放入保鲜袋的目的是防止擀鸡排的时候整的哪都是面包糠，也可以直接放在案板上擀）将穿好的鸡肉串放入面包糠中，两面都沾上面包糠

5. 沾好之后就可以用擀面仗进行擀制～擀成薄的小鸡排即可

6. 擀好的鸡排如图

7. 锅中加入半锅油～

8. 待油温8成热放入擀好的小鸡排，炸至两面金黄捞出即可

9. 炸好的鸡排抹上调好的酱汁就OK了

小贴士

酱汁：蒜蓉辣酱半碗，一勺鸡精、一勺酱油、一勺蚝油、一勺白糖、适量雪碧