素炒东北风
来源：菜肴屋 阅读：8.74K 次
东北的10月，让我欢喜让我忧的季节。新鲜的大白菜，胡萝卜加上东北黑木耳，炒起来吃吃！
用料
| 大白菜 | 4叶 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 黑木耳 | 一小把 |
| 大葱 | 一小段 |
| 干红辣椒 | 3颗 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 花椒粒 | 10-15粒 |
| 压榨鲁花菜籽油 | 适量 |
素炒东北风的做法
木耳开水泡发，葱切十字刀，蒜切小丁，胡萝卜切片，白菜片开切块
![素炒东北风的做法步骤图，素炒东北风怎么做好吃 第2张]( "素炒东北风的做法步骤图，素炒东北风怎么做好吃 第2张")
最近迷上菜籽油做菜，发现炒蔬菜食材用菜籽油味道也不错，倒入菜籽油略热后，放入干红辣椒，花椒粒，葱，蒜爆香后大火将白菜，胡萝卜，木耳全部放到锅中，翻炒到入生抽，再淋点海鲜酱油，白菜遇盐份会出些水份，继续翻炒直到白菜软软的就好了，最后喜欢陈醋味道可以加些，不喜欢直接出锅啦！
小贴士
这道菜全程不盖锅盖，如果觉得水份不够可以加些开水，我喜欢干锅的味道，最后只添加很少的水
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