香辣过瘾的辣子鸡丁

一直很喜欢吃辣味的菜，一次在朋友家吃过之后爱上了这道菜，回家研究了几次非常成功，现在把这道美食分享给大家，喜欢吃辣的朋友可以试试，真的麻辣过瘾

用料  

香辣过瘾的辣子鸡丁的做法  

1. 鸡腿洗净

2. 去骨切丁

3. 鸡丁加盐，糖，生抽，蚝油抓匀，腌制1个小时

4. 锅中倒入适量油，烧热之后下入鸡丁炸干水分

5. 炸干水分捞出备用

6. 锅中留油再次复炸，炸制表面焦黄盛出备用

7. 锅中留油，下入准备好的葱，蒜片，花椒，干辣椒，小火炒香

8. 下入鸡丁翻炒均匀即可

9. 麻辣过瘾的辣子鸡丁就做好啦

小贴士

去鸡骨的时候要小心用刀，也可以用剪刀去，炒辣椒时要小火炒香，火大了容易把辣椒炒糊了。