豇豆干烧土豆
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每年夏天大太阳的时候家里晒些豇豆干,妈妈会用来烧红烧肉,浸满汤汁比肉还好吃。
天热不想吃太油,换成土豆来配,下饭又不腻。
用料
豇豆干烧土豆的做法
豇豆干提前3-5小时用冷水泡开后清洗沥干,切断;土豆洗净后去皮切块
热锅中下少许油,倒入豇豆干小火煸炒
加入土豆块和足量清水,加生抽、老抽、冰糖和八角,大火烧开
盖上锅盖转小火焖煮至土豆酥软、豇豆干入味,按照口味酌情加盐调味后大火收汁即可
小贴士
水量加足,小火焖煮,土豆和豇豆干更容易酥软入味~
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