凉圆串串

#家庭烘焙尚巧厨#

用料  

凉圆串串的做法  

1. 芋头、紫薯、红薯等锅中蒸30分钟左右，蒸熟后分别加牛奶碾压成泥过滤后备用。

2. 制作馅心A：锅中放入黄油，炼乳和过滤好的芋泥200g和50g紫薯泥，小火炒制粘稠不粘锅即可。

3. 3，制作馅心B:需要先将过滤好的芋泥与抹茶粉/草莓粉混合均匀后，再与黄油炼乳等一起小火炒制粘稠不粘锅即可。

4. 调制外皮：先将木薯淀粉，澄面和水混合均匀后隔水加热至微微粘稠后离火，靠余温加热至可以缓慢流动的状态即可。

5. 将制作好的馅心搓成8g一个球，裹上淀粉糊，上锅大火蒸5min左右，放冷后既可出锅。