紫菜虾皮鸡蛋羹
营养分析
①高蛋白:鸡蛋、牛奶都富含优质蛋白质,吸收率高;
②强健身体:紫菜含有各种维生素,包括VA、VB,VE等,同时还跟虾皮一样富含各种矿物质,包括钙、磷、钾、镁等,能强健身体,促进生长发育;
③高钙:牛奶和虾皮都富含钙,尤其是牛奶,钙吸收率高;
④益智补脑:紫菜富含各种微量元素,鸡蛋富含卵磷脂和胆碱等,能促进大脑发育;
烹饪指南
参考月龄:8M+;
烹饪方式:蒸
食用搭配:搭配主食一起吃,粥、面和饭都可以~
食材建议:优先推荐免洗头水紫菜~如果没有虾皮粉用香菇粉或干贝粉都可以~鲜香又营养~
注意事项:对本文食材过敏者慎食~
用料
鸡蛋 | 50g |
配方奶 | 75ml |
免洗紫菜 | 2g |
低钠虾皮粉 | 小半勺 |
有机亚麻籽油或核桃油 | 适量 |
紫菜虾皮鸡蛋羹的做法
取一个鸡蛋液,用打蛋器打散;
加入适量的配方奶,用打蛋器搅拌均匀;
PS:1岁以内用配方奶,1岁以上用配方奶或纯牛奶都可以~用勺子将浮泡去掉~
PS:可以过筛,也可以用勺子去浮泡,蒸出来会光滑一些~将免洗紫菜剪碎,再加一勺低钠虾皮粉;
PS:如果你用的是普通紫菜,可以先洗再剪碎~将牛奶鸡蛋液和紫菜虾皮粉一起搅拌均匀~
盖上一层锡纸,用牙签在表面戳一些小洞;
PS:不太推荐用保鲜膜,高温容易产生有害物质,用锡纸更安全~中火烧开水,将紫菜虾皮鸡蛋液放入蒸格,盖好蒸约10~15分钟;
PS:如果用深底碗,蒸的时间会长一点,如果用浅盘蒸的时间会短一点,鸡蛋液的用量也会影响时间,所以大家根据自己的实际情况来适当调整一下时间,以蒸熟为准;鲜香滑嫩的紫菜虾皮鸡蛋羹出炉了,记得洒点有机亚麻籽油或核桃油,营养和风味更丰富~
小贴士
我是儿童营养师柳衣衣,目前做了500道营养辅食,收录在我的公众号:营养师做宝宝辅食(ID:liuyiyi2016),大家在食谱上有任何问题,也可以加我的微信:liuyiyi201806