鲜香快简～阳江杂鱼煲

我家阳江郎教的。是海边长大的孩子对海味最原始味道的传承。

用料  

鲜香快简～阳江杂鱼煲的做法  

1. 小杂鱼头天晚上用盐腌好，（也可加少量糖增味）。

2. 五花肉（略肥一点没关系）切小块，放砂锅里爆出油（如锅底容易粘，可稍微放一点油）。
   
   

3. 淋一勺客家娘酒（或料酒、白酒，没有可省去）。
   
   ps:客家娘酒最好，因为微甜，就不用加糖增味了。
   
   

4. 小杂鱼冲洗一下（防止腌得过咸），放锅里啫到微黄。
   
   

5. 加热水没（mo四声）过食材，加一小片姜去腥（也可不加，原汁原味），焖煮十分钟左右熄火。
   
   

小贴士

其他多余的佐料或配料一点都别放，越简单越原汁原味。
拍照时用的葱只是装饰。