天麻酸菜鲫鱼汤
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用料
鲫鱼 | 2条 |
姜 | 6片 |
葱 | 适量 |
盐 | 适量 |
酸菜 | 25克 |
天麻粉末 | 一勺 |
花椒 | 适量 |
天麻酸菜鲫鱼汤的做法
1、清洗干净所有用料,将鲫鱼(鱼鳞可不去,熬汤更补钙)用料酒嘛5分钟,去腥味。
2、下油,冒烟,下生姜片,花椒,酸菜翻炒20秒,下鲫鱼。待鲫鱼双面炒黄后,加水至磨过鲫鱼,盖上锅盖。大火熬制。
3、待鱼汤翻滚后,放入一勺天麻粉末,小火熬制15分钟左右,起锅。放入葱末即可。
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