蒜香酥皮炸鸡翅
来源：菜肴屋 阅读：1.92W 次
时间：约20-30分钟
难度：零厨艺✌️
份量：3人份
用料
| 普通面粉（中筋） | 50g |
| 玉米淀粉 | 50g |
| 腌制鸡翅用料 | |
| 鸡翅中 | 400g |
| 盐 | 3g |
| 料酒 | 5g |
| 生抽 | 10g |
| 蚝油 | 20g |
| 蒜末 | 40g |
蒜香酥皮炸鸡翅的做法
鸡翅划两个口子方便入味，所有的腌制料倒入碗中，用手抓匀。腌制30分钟，2小时效果更好。
![蒜香酥皮炸鸡翅的做法图解 做法步骤 第2张]( "蒜香酥皮炸鸡翅的做法图解 做法步骤 第2张")
等重的面粉和淀粉混合均匀，鸡翅放进去，均匀的包裹上一层粉。
![蒜香酥皮炸鸡翅的做法图解 做法步骤 第3张]( "蒜香酥皮炸鸡翅的做法图解 做法步骤 第3张")
开中火，油锅7成热的时候，下油锅，炸至金黄色捞出。不需要复炸，鸡翅皮就会非常酥脆。一般一锅炸6-8个鸡翅，5分钟左右，不要一次性放太多，反而炸的慢了。
![蒜香酥皮炸鸡翅的做法图解 做法步骤 第4张]( "蒜香酥皮炸鸡翅的做法图解 做法步骤 第4张")
小贴士
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