脆皮炸鸡翅

用料  

脆皮炸鸡翅的做法  

1. 调味，把洗干净的鸡翅沥干水后用腌料腌4个小时，放冰箱，我腌了一个晚上，比较入味。

2. 把鸡翅从冰箱拿出来解冻，将鸡翅全身浸到裹粉里，用裹粉盖住鸡翅，并将粉压实，来回7次。

3. 浸水，将鸡翅放到漏勺中，用漏勺抖一抖，抖掉多余的浮粉，放水中浸3秒，在空中抖几下，让鸡翅充分浸均匀，在重复2、3步骤一遍。

4. 油炸，放入70度的油温中火炸6-7分钟分钟，最后在开大火炸1-2分钟，注意翻动两面炸均匀。

5. 外脆里嫩，和肯德基买的一样好吃。

小贴士

我买现成的腌料和炸粉。