香菇蒜香鸡翅

吃腻了可乐味红烧味烧烤味油炸味的鸡翅了吧？来个清爽鲜美又快手的花样尝尝吧～

用料  

香菇蒜香鸡翅的做法  

1. 温水泡发干香菇

2. 蒜末备好，鸡翅洗净改刀。

3. 冷锅冷油小火，油稍多一点点，放蒜末慢慢煸香。有点发黄时放入鸡翅。

4. 鸡翅混合蒜末中小火两面都煎一下，煎到表面断生微微发黄即可。

5. 改大火，加生抽，水（或啤酒代替水/刚刚没过鸡翅即可），一两颗冰糖（只为提味不要多加）。滚开后加盐调味（可以尝尝汤的咸淡调），改中火盖盖子炖煮一刻钟左右，开盖大火收汁，直接出锅。

小贴士

这道鸡翅比其他常吃的浓烈味道的方法要轻口许多，而且一咬鸡翅感觉里面多汁鲜嫩，蒜味又去掉了煎鸡皮那种腥气，干香菇比鲜香菇的味道更浓烈，正好提味，所以除了生抽其他什么东西都没有放。配上米饭浇上汤汁能吃三碗哈哈哈～