四川粉蒸肉紫土豆垫底
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四川人都对粉蒸肉无抵抗
用料
五花肉1斤 | 克 |
生抽适量 | 勺 |
花椒适量 | 粒 |
料酒适量 | 勺 |
盐少盐 | 克 |
有友牌的粉蒸肉粉五香粉 | |
四川粉蒸肉紫土豆垫底的做法
将五花肉切成片备用,放入料酒盐姜末葱末,花椒粉,老抽,豆腐乳一块腌制一小时备用,腌制后将买好的粉蒸肉粉倒入肉中攉匀放入适量的水,以防粉太干,腌制片刻,紫薯土豆切成滚刀块放入蒸笼里垫底,最后把肉铺在土豆上面,土豆可以换成南瓜地瓜等最后蒸60分钟就可以撒上葱花即可,美味糯香
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