下酒必备糟烧小鱼
来源：菜肴屋 阅读：1.62W 次
清明时节的小鱼最肥美，用糟烧的方法最是原滋原味
用料
| 各种小杂鱼 | 300克 |
| 姜片 | 2片 |
| 酒糟 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
下酒必备糟烧小鱼的做法
准备好食材，小鱼就是这种长度不超过10厘米的小杂鱼，去鳞除去肚肠洗净备用。准备好葱段和姜丝
![下酒必备糟烧小鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "下酒必备糟烧小鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
起油锅放入姜丝油爆香，放入小鱼中火煎到两面金黄后，放入一点盐调味
![下酒必备糟烧小鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "下酒必备糟烧小鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
然后锅中放入这样的湿酒糟，再加入一点水，大火煮沸入味
![下酒必备糟烧小鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "下酒必备糟烧小鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
大火煮至汤色变味奶白后放入一勺酱油再煮沸
![下酒必备糟烧小鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "下酒必备糟烧小鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
撒入葱花，出锅装盘完成。不到十分钟，一道糟香浓郁的下酒菜就完成啦
![下酒必备糟烧小鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "下酒必备糟烧小鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
1/小杂鱼不拘泥于什么品种，只要新鲜肥美就可以
2/烹饪时间不要过长，否则鱼容易烧糊
热门内容
大家都在看
最近更新