秘制酒糟鱼
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用料
| 鱼干 | 只 |
| 姜 | 片 |
| 蒜 | 瓣 |
| 盐 | 克 |
| 辣椒粉 | 勺 |
| 米酒 | |
| 酱油 | |
秘制酒糟鱼的做法
1.鲜活大草鱼杀后切块
2.用盐腌制一天
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3.腌制好后放进烤箱烤制6－7成干（太阳下晒也可以）
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4.然后下油锅炸至金黄
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5.准备生姜大蒜末，甜酒辣椒皮。
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6.油锅里面下入生姜大蒜辣椒甜酒翻滚后加入炸好的鱼块，加入老抽，盐适量，拌匀后出锅（一道下饭的美食就完成了）
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