黑麦粗粮
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用料
酵母 | 1克 |
糖 | 10克 |
温水 | 20克 |
普通面粉 | 60克 |
黑麦粉 | 40克 |
盐 | 2克 |
玉米油 | 少许 |
黑麦粗粮的做法
和面的基本步骤,把面团揉至光滑,放到温暖地方发酵至两倍大。
发好的面团揉搓排气,用擀面杖把面团擀至薄薄的大面皮刷上玉米油洒上食盐,备好的葱花火腿丁,卷起来,切成小段,拧成花卷,醒十几分钟。
上锅蒸十五分钟,关火闷5分钟就可以了。
小贴士
忘记在葱花上放点小苏打了,所以熟了的花卷葱变黄了。
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