辣子香干
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用料
| 豆干 | 5块 |
| 五花肉 | 1块 |
| 红椒碎 | 1个 |
| 蒜苗 | 1根 |
| 🌱配料 | |
| 姜片 | 5片 |
| 蒜片 | 6片 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 🌱调味 | |
| 老抽 | 半勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 清水（高汤） | 适量 |
| 盐 | 3克 |
| 白糖 | 3克 |
| 鸡精 | 3克 |
辣子香干的做法
攸县香干，斜刀切成香干片，装入盘中。五花肉切成五花肉片，装入盘中。小红椒从中间破开，切成红椒碎。
![辣子香干的做法步骤图，辣子香干怎么做好吃 第2张]( "辣子香干的做法步骤图，辣子香干怎么做好吃 第2张")
大蒜苗拍扁，切成段儿。热锅冷油，下入五花肉片，小火煸炒，煸出五花肉的油分，将五花肉煸香，煸香后加入姜片，蒜片和豆瓣酱炒匀
![辣子香干的做法步骤图，辣子香干怎么做好吃 第3张]( "辣子香干的做法步骤图，辣子香干怎么做好吃 第3张")
再下入红椒碎一起炒香，炒香后加入香干片，老抽和蚝油，翻炒均匀。
![辣子香干的做法步骤图，辣子香干怎么做好吃 第4张]( "辣子香干的做法步骤图，辣子香干怎么做好吃 第4张")
加入高汤，盐，白糖和鸡精，翻炒至汤汁将干
![辣子香干的做法步骤图，辣子香干怎么做好吃 第5张]( "辣子香干的做法步骤图，辣子香干怎么做好吃 第5张")
最后下入蒜苗，蒜苗断生，美味即成。
![辣子香干的做法步骤图，辣子香干怎么做好吃 第6张]( "辣子香干的做法步骤图，辣子香干怎么做好吃 第6张")
猪肉切片，香干切片，备用。
![辣子香干的做法步骤图，辣子香干怎么做好吃 第7张]( "辣子香干的做法步骤图，辣子香干怎么做好吃 第7张")
准备配料…
![辣子香干的做法步骤图，辣子香干怎么做好吃 第8张]( "辣子香干的做法步骤图，辣子香干怎么做好吃 第8张")
锅里热油，放入猪肉煸炒出油，然后倒入姜蒜，炒香，放入1勺豆瓣酱炒出红油，最后倒入辣椒粒翻炒均匀
![辣子香干的做法步骤图，辣子香干怎么做好吃 第9张]( "辣子香干的做法步骤图，辣子香干怎么做好吃 第9张")
倒入豆干，加老抽，蚝油翻炒均匀，然后加入清水，盐，白糖和鸡精，翻炒至汤汁将干，出锅前撒上葱段，翻炒均匀，即可出锅
![辣子香干的做法步骤图，辣子香干怎么做好吃 第10张]( "辣子香干的做法步骤图，辣子香干怎么做好吃 第10张")
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