香辣萝卜干

用料  

香辣萝卜干的做法  

1. 洗干净的萝卜切成手指粗的长条，撒盐腌制

2. 腌制两个小时以上将水倒掉，用清水淘洗两遍

3. 将腌好的萝卜进行风干晾晒，这里我为了快速的将萝卜风干用了风干机，没有风干机的小伙伴可以在太阳底下进行自然晒干。

4. 风干好的样子，具体风干多久要看风干机的脾气或者天气的好坏

5. 将烧好的开水倒入风干好的萝卜干里泡三至五分钟，这一步为了是让萝卜更好的吸收材料的味道

6. 泡好的萝卜挤干水分，晾干表面水气

7. 加入以上调料，将熬热的料油趁热泼在材料上

8. 带上一次性手套使劲揉搓使其入味，最好装在密封罐里随吃随取。

小贴士

冬吃萝卜夏吃姜，这个季节正是萝卜大量上市的时候，一定要用这种青萝卜，材料的甜咸辣度可以自行调制！
料油的熬制以后有空会在出个教程，不想麻烦的小伙伴可以直接用食用油熬热即可！