自制干萝卜辣萝卜萝卜干

家乡才有的味道

用料  

自制干萝卜辣萝卜萝卜干的做法  

1. 白萝卜2个切条，用炒菜3倍的盐腌一晚上，腌出水分和入味。然后摊开晾晒在太阳底下

2. 晒成这样，只有少许水分就可以了，不要太干。

3. 放入一把辣椒，袋手套，揉搓入味

4. 2勺高度白酒放瓶里，摇晃，让瓶子每个地方都有白酒，起杀菌作用，然后放入揉搓好的萝卜干，密封好

5. 一周左右就可以吃了，我这个放了4天的，看着颜色会变暗一些，再放3天更入味

小贴士

萝卜可以多切几个，晒干后缩水严重。盐不要怕放多。