自制嘎嘣脆的麻辣萝卜干

天气热起来了，自制点麻辣萝卜干下稀饭。

用料  

自制嘎嘣脆的麻辣萝卜干的做法  

1. 萝卜干切段用凉白开清洗一到两遍。

2. 清洗干净的萝卜干挤掉水分摊开晾至表面水分散去。

3. 准备辣椒面（粗细两种）、花椒面、盐、白糖、白芝麻。

4. 晾干水分的萝卜干加酱油进去搅拌。

5. 放入步骤三准备的各种调料。

6. 拌匀并抓揉几分钟使其充分入味。

7. 加入红油及几滴高度白酒拌匀。

8. 装瓶密封入冰箱保鲜存放5天左右即可食用。

小贴士

各种调料可根据自己口味适当调整，所有调料加入拌匀后即可食用，但多存放几天口味会更好。有时间的朋友也可以自制萝卜干，新鲜萝卜买回来后洗净去头尾，然后切成条晾晒三五天，晒至八九成干就行。