冬日餐桌必备 嘎嘣脆的甜辣酱萝卜！

每年冬天必做的酱萝卜！
甜辣口的，非常解腻下饭！
超脆，嘎吱嘎吱作响声音能传出去十里地！
哪个朋友来了都想兜点弄走，太稀罕它了哈哈哈哈。

用料  

冬日餐桌必备 嘎嘣脆的甜辣酱萝卜！的做法  

1. 去超市选一个掂起来沉甸甸的白萝卜，一斤左右的那种，削皮切条，加10克的盐、10克的糖拌匀

2. 压上重物腌制1夜渍出水

3. 第二天挤出水分，放个透气的地方晾一天，晾到萝卜有点回缩的样子（萝卜脆的关键）

4. 加30克的甜面酱，15克的糖，5克的生抽，小米椒拌匀

5. 盖上盖子（不用密封）静置1天就可以吃啦！

小贴士

1⃣️青萝卜，水果萝卜，红心萝卜都可以，切成片，丁 块也都没问题，看你喜欢。
2⃣️脆的关键是要出水要挤出水分，晾干，晾到微微回缩！不然吃起来就水不唧唧的，口感差。
3⃣️吃不完一定要放冰箱保存。