康师傅酒香红烧肉

肥而不腻

用料  

康师傅酒香红烧肉的做法  

1. 五花肉均匀切成丁状，备用。

2. 五花肉放入热水，焯下水，这样做后期可以更好成型。

3. 捞出，用清水冲洗干净；

4. 捞出，晾干水分备用；

5. 起锅烧油，转小火加入备好的冰糖；

6. 均匀炒成枣红色；

7. 加入备好的五花肉，翻炒均匀上色；

8. 加入100ml水酒，转大火；

9. 盖上锅盖，将酒焖干；

10. 酒焖干后，加入500ml水；

11. 加入一勺老抽；

12. 一勺生抽；

13. 加入备好的桂皮，八角，香叶；

14. 盖上锅盖闷一个小时，转小火收汁；

15. 出锅，酒香红烧肉，欢迎参考。

小贴士

后期加水焖的过程，快烧干水的时候可以适当再加点清水继续焖。