花生米拌芹菜
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清凉爽口的一道家常小凉菜,早上喝粥必备、还是简单易学的下酒菜!
用料
花生米 | 300克 |
芹菜 | 2根 |
胡萝卜 | 半根 |
八角 | 2个 |
花椒 | 8粒 |
盐 | 10克 |
小葱 | 1根 |
姜 | 3片 |
鸡精 | 1勺 |
蚝油 | 2勺 |
糖 | 3克 |
熟芝麻 | 2克 |
辣椒油 | 1勺 |
花生米拌芹菜的做法
准备葱姜蒜,大料、桂皮,香叶花椒、10g盐,没过花生2倍的清水!
花生与配料下锅煮开锅小火再煮20分钟!
将胡萝卜和芹菜洗净,切丁下开水锅里焯熟过凉,记得先放胡萝卜煮一会再放芹菜,加入1勺盐可以保持蔬菜的颜色,捞出控干水分备用!
大盆里放入花生、胡萝卜、芹菜,加入鸡精、蚝油、生抽、辣椒油、糖,再撒一点白芝麻搅拌均匀即可!
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