好吃到停不下来的酸萝卜

从家里带来的萝卜，真的非常脆甜，没有比酸萝卜更好的做法了

用料  

好吃到停不下来的酸萝卜的做法  

1. 将萝卜洗净，把萝卜皮单独切开装盘，萝卜片尽量细薄，更容易入味

2. 将萝卜片、萝卜皮分别放食盐拌下，用保鲜膜或者盖子盖住，放置半小时，析出苦水。想偷懒不分萝卜片跟萝卜皮也可。

3. 半小时后，用白开水将其分别洗净，洗两次差不多，然后加入准备好的指天椒、姜、蒜头，这些配料可以切段，根据自己的口味配就好了。

4. 放入冰糖、生抽、米醋（❤我用的我是婆婆自己做的醋，要点赞），这些也是根据自己的口味，想甜一点就多放点冰糖哈。

5. 凉拌下，一下加入凉白开，水一定要没过萝卜，继续密封，如果着急吃的话，4个小时左右就可以了。放在冰箱里冷藏一个晚上，风味会更好。

6. 我非常喜欢吃这种酸萝卜，我会放比较多的冰糖，可以一直吃，停不下来。

小贴士

萝卜的选择非常重要，一定要选择那种脆甜的萝卜。这个是个技术活儿，我还不太会，如果有会的妹子请教教我怎么挑，我都是买头上有点绿的那种。

这个是我之前做的，想着存下来以后可以经常查看，下次我做的时候会把用料跟步骤图加进来，这靠的是自己手上的感觉，零失财。