鲜奶黑糖波波里面的奶冻【重点是可以放在奶茶里面的绵滑奶冻】

去年同事安利了我喜茶的黑糖双拼波波，哇塞真的好好喝啊奶冻真的完美。
我不吃椰果因为感觉生生的，有那种胶感，双皮奶也不吃，感觉不够绵软，有种果冻的感觉。
但是这个奶冻就不一样，它有形状，但是很嫩很容易就划开，温度高了会有一些融化…

哎呀我不会形容，总之和喜茶里面的奶冻味道一毛一样！男朋友嘴巴很叼的，也觉得很还原味道很好！

哦对这里面不包括做黑糖波波！

用料  

鲜奶黑糖波波里面的奶冻【重点是可以放在奶茶里面的绵滑奶冻】的做法  

1. 先制作奶冻。将400克鲜牛奶，200克淡奶油倒进不锈钢狗盆/小奶锅（隔水加热的话用耐热的容器就够了），加入适量白砂糖（或者蜂蜜也行），大致搅一搅尽量搅匀。这一步白砂糖加的多可能不能完全化开，无所谓，上锅之后马上就化了。

2. 将一片吉利丁片放进冷水里面泡软（为什么用冷水我也不知道，看别人说的，我还加了一块冰），然后捞出来轻轻挤压一下水分放进上面那个容器。

3. 加热搅拌。天然气灶还是电磁炉啥的都无所谓，这直接加热也行的，但是更推荐隔水加热，因为温度更好控制而且稳定些。搅拌到吉利丁片和白砂糖完全融化就关火，一般没有几分钟。

4. 倒进洗净的容器，如果是直接想做牛奶布丁那种倒进布丁罐罐就行，如果想继续做鲜奶双拼波波的话就倒进硅胶冰格模具，放进冰箱冷藏静置24小时之后最好吃，着急的话四个小时也能吃但是容易破。这一步为止奶冻就做好了。

5. 找个漂亮杯子，加入做好的奶冻，冰块，牛奶，糖浆里捞出来的珍珠，完成！

小贴士

1.吉利丁片要够，之前看了有一个菜谱，比例完全瞎搞的，我做了就不凝固。
2.喜欢那种果冻感觉更强的比例上多加鲜奶少加淡奶油。
3.如果是做布丁的话就只放一点淡奶油就好了不然真的很腻，比那种东北大板腻多了。