酸菜排骨年糕（酸香可口好吃到停不下来）

用料  

酸菜排骨年糕（酸香可口好吃到停不下来）的做法  

1. 酸菜洗干净泡个把小时，捞起控干。
   
   泡酸菜的过程可以先把排骨放高压锅煮十分钟，一会炖的时间可以大大缩短。
   
   热锅放点油，把独蒜拍碎爆香，和酸菜翻炒几分钟后放入砂锅。把排骨和汤一起倒进去，然后把酱油卤水汁料酒八角倒入，加适量水，大火烧开改中火煮十分钟。

2. 放入年糕，煮个六七分钟，撒上胡椒粉和芹菜粒，搅匀关火，搞定～

小贴士

整道菜做法其实很简单，最关键就是泡酸菜，至少一个小时，不然会太酸，稍微有点涩口。

我买的卤水汁有一点甜口，所以不用额外放冰糖。

放入年糕后要不定搅动，不然会粘锅。