吃了停不下来的泡酸萝卜
来源：菜肴屋 阅读：2.12W 次
想吃买不到，自己做，卫生安全又好吃！
用料
| 大萝卜 | 一个 |
| 花椒 | 一小撮 |
| 桂皮 | 两块 |
| 香叶 | 三片 |
| 八角 | 四个 |
| 新鲜小尖椒 | 5个 |
| 泡椒 | 半瓶 |
| 糖 | 20g |
| 盐 | 20g |
| 高度白酒 | 适量 |
| 姜 | 5片 |
| 冷却的白开水 | 1L |
吃了停不下来的泡酸萝卜的做法
找一个大小合适且方便密封的玻璃瓶，洗净，一定要无味无油！用适量高度白酒涮一下，倒扣控干备用
把萝卜刮皮，洗干净，切成条，放入一个无油无水的容器，加入一小勺盐，拌匀放置半小时，使萝卜软化出水！
![吃了停不下来的泡酸萝卜的做法步骤图 第2张]( "吃了停不下来的泡酸萝卜的做法步骤图 第2张")
1：把新鲜辣椒切成小段，切好姜丝和萝卜一同放入瓶内
2：加入一比一的盐和糖(可以自己尝，甜度和咸度自己满意就好，根据萝卜的量决定)，
3：倒入半瓶泡椒，加入剩余香料
4：把冷开水倒入瓶内，刚好没过萝卜即可![吃了停不下来的泡酸萝卜的做法步骤图 第3张]( "吃了停不下来的泡酸萝卜的做法步骤图 第3张")
用保鲜膜密封好，放在阴凉处！四五天就可以开吃
![吃了停不下来的泡酸萝卜的做法步骤图 第4张]( "吃了停不下来的泡酸萝卜的做法步骤图 第4张")
小贴士
不可以泡得太满，不然开盖时会喷出来
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