吃了停不下来的炖鸡爪

满满的胶原蛋白，零食佳选

用料  

吃了停不下来的炖鸡爪的做法  

1. 鸡爪焯水，冷水入锅，放葱节，姜片，料酒。
   
   撇浮沫捞出，入凉水。
   
   沥干水分备用。

2. 热锅倒油。
   
   放冰糖，炒出糖色，放大料，干辣椒，香叶，桂皮，花椒，下鸡爪翻炒。
   
   裹上糖色，放葱节，姜片，一罐啤酒，再加水末过鸡爪。
   
   加一勺老抽，一勺生抽，一勺耗油，盐若干
   炖至软烂，40分钟左右。
   
   收汁出锅。

小贴士

最后留点汤汁，翻几下，裹在鸡爪上放一段时间，让鸡爪入入味更好。