苦瓜炒鸡胸
来源：菜肴屋 阅读：2.1W 次
时间：约25-30分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料
| 鸡大胸 | 1个 |
| 苦瓜 | 1根 |
| 盐 | 0.5小勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 香油 | 1小勺 |
| 植物油 | 2大勺 |
| 腌肉料 | |
| 生抽 | 1大勺 |
| 蚝油 | 1大勺 |
| 淀粉 | 1小勺 |
| 白胡椒粉 | 一丢丢 |
苦瓜炒鸡胸的做法
鸡胸肉切成片，加入生抽、蚝油、白胡椒粉和淀粉，抓匀，腌制30分钟。
![苦瓜炒鸡胸的做法图解 苦瓜炒鸡胸的做法步骤 第2张]( "苦瓜炒鸡胸的做法图解 苦瓜炒鸡胸的做法步骤 第2张")
将苦瓜切去两头，剖开，去籽，切厚片，然后放入冷水中，浸泡10分钟，去掉部分苦涩味道，然后捞出，充分沥干。
![苦瓜炒鸡胸的做法图解 苦瓜炒鸡胸的做法步骤 第3张]( "苦瓜炒鸡胸的做法图解 苦瓜炒鸡胸的做法步骤 第3张")
中火加热炒锅，放入油，油热后放入鸡肉片炒到变色。
![苦瓜炒鸡胸的做法图解 苦瓜炒鸡胸的做法步骤 第4张]( "苦瓜炒鸡胸的做法图解 苦瓜炒鸡胸的做法步骤 第4张")
放入苦瓜，大火炒2分钟。加入蒜末、盐和糖，炒匀。
![苦瓜炒鸡胸的做法图解 苦瓜炒鸡胸的做法步骤 第5张]( "苦瓜炒鸡胸的做法图解 苦瓜炒鸡胸的做法步骤 第5张")
最后淋香油，撒熟白芝麻，拌匀出锅。
![苦瓜炒鸡胸的做法图解 苦瓜炒鸡胸的做法步骤 第6张]( "苦瓜炒鸡胸的做法图解 苦瓜炒鸡胸的做法步骤 第6张")
小贴士
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