秋木耳炒蛋

大鱼大肉N年后，身体部分零件受损，毅然决定走低脂低油健康饮食之路。木耳素有肠道清道夫之美誉，特别是东北椴木秋耳更是排毒佳品。

用料  

秋木耳炒蛋的做法  

1. 秋木耳干冷水提前泡发，不建议热水泡发，热水泡发出耳率不高，口感不好。

2. 毛葱切片。

3. 鸡蛋打散，热锅倒油先炒鸡蛋，喜欢鸡蛋嫩的八分熟出锅备用。

4. 锅中剩余的油倒入毛葱翻炒出香，放入木耳继续翻炒。木耳炒熟后加盐和酱油翻炒后倒入八分熟鸡蛋出锅。