家常疙瘩汤（混汤）

混汤疙瘩汤，老公和孩子都爱吃的早餐。

用料  

家常疙瘩汤（混汤）的做法  

1. 准备好原料，小白菜切段，西红柿切薄片，鸡蛋微打散。锅少油，下葱花爆锅，放胡椒末，少许酱油，添凉水烧开，加盐。

2. 烧水的时候准备面疙瘩。面粉放入盆中，水龙头开到最小，一边浇到面粉里，一边用筷子快速来回扒拉，一边晃动面盆，搅成絮状。搅成的疙瘩拨到一边，继续搅拌没成疙瘩的面粉。

3. 汤烧开后，分几次下入面疙瘩，下入的疙瘩用筷子搅拌几下，打散，全下里以后稍煮，放入小白菜，西红柿，把鸡蛋液倒入，关火，撒上葱花。

小贴士

搅拌疙瘩时一定要快，水流要很小，别着急，不然会成一大块。
我家喜欢鸡蛋打散放入，而且是微微打散，煮出来黄白分明，当然也可以卧荷包蛋，在放面疙瘩之前卧鸡蛋，等荷包蛋成形后放入面疙瘩。
青菜自己随意搭配。
如果想吃清汤疙瘩汤，把面疙瘩清开水煮熟捞出过凉水，放入煮好各种材料的汤中即可。