家常疙瘩汤

用料  

家常疙瘩汤的做法  

1. 1.取普通面粉半碗，适量依次加入凉水，搅拌成比较稠的稀糊。(喜欢吃筋道的少加水，喜欢吃软一点的多加水)，按照一个方向搅拌，然后放置15分钟。
   2.西红柿一个开水烫去皮，切成丁，葱和蒜切末。(葱白炝锅用，青葱花最后出锅时放)；适量青菜清洗切小段。
   3.热锅冷油，放入葱白和蒜片，西红柿。炒的过程中可以先少加点水，放半勺白糖和适量盐。加入开水。
   4.把醒好的面糊再次搅拌一下，锅中水烧开后，用筷子沿着碗边把面糊划成小鱼条块甩进锅里，大小块自己定，如果粘筷子可以沾一下锅内的水。
   5.煮3分钟，打进一个搅拌好的鸡蛋，放入青菜和青葱花，放入鸡精提味，尝一下咸淡如何，出锅。