潮式豉椒炒双丸

用料  

潮式豉椒炒双丸的做法  

1. 葱洗净切小段，干辣椒剪成小段备用

2. 丸子解冻，用小刀在丸子表面割几个小口子，便于煮的时候入味

3. 锅中放两小勺油烧热，下葱段和干辣椒段煸香，再放一勺老干妈豆豉酱炒出香味

4. 倒入小半碗水煮开，倒入丸子，盖上盖子焖煮三分钟左右至丸子熟

5. 倒入水淀粉勾芡收汁，让每颗丸子都沾上豆豉酱汁即可出锅

小贴士

1.吃火锅剩下的各品种丸子都可以做这道菜。
2.丸子煮前先用刀割几个口子，便于后期豆豉酱的味道进入丸子。
3.这里用到的是老干妈牛肉豆豉酱，咸味和鲜味都有，所以我没有另外放盐糖鸡精之类的调味料。如果用其它品种的豆豉酱，则要根据豆豉酱的味道来决定要不要放调味料，比如有些豆豉酱很咸，那么就需要放些白糖来调整下，诸如此类，你们懂的哈。