豉椒炒肉丁

这道菜与回锅肉做法有相同，只是更突出了豆豉、青椒和萝卜干的香味，比起大片肉，这个好吃不腻，再配一道素菜汤，简单的生活也能感到满足~~

用料  

豉椒炒肉丁的做法  

1. 五花肉洗净切成小丁。

2. 准备好配料

3. 热锅倒几滴油中高火，下入青椒快炒
   至外皮微焦出锅。

4. 锅中倒入适量油，中火放花椒炒香
   ，下入肉丁翻炒至断生出油。

5. 将肉丁推离锅中心，下入姜、蒜片炒
   香，放入豆豉、豆瓣酱、醪糟汁炒匀
   。

6. 将肉丁翻炒均匀，倒入酱油、加点糖
   炒匀。

7. 放入萝卜干，炒匀后放入青椒、甜椒
   炒匀放点味精出锅。

小贴士

这道炒菜没放盐，因豆豉、豆瓣酱的盐味足够了。