汕尾美味重糕粿（重点是～附上酱汁）

每次看到微信公众号发出家乡的各种美食，那个口水呀，哗啦啦～🤣🤣🤣
本配方口感比较扎实，我爱这种口感，喜欢偏软可以适当加些水，大概一共1000克那样
酱汁是我喜欢的味道，不喜欢的可以自行研究
配方中用的薯粉是用泰国鳄鱼牌的（买不到家乡薯粉），粘米粉是三象

用料  

汕尾美味重糕粿（重点是～附上酱汁）的做法  

1. 混合粘米粉和薯粉，慢慢加水弄成面团，继续加水最后成为米浆。这样做可以让粉容易溶于水不结团，当然可以快捷的在粉里直接加水进去，只要不结团就可以。米浆放一旁备用

2. 爆香配料

3. 模具刷油，大火开蒸，第一层一定要彻底熟透，如果起泡就戳一下，每次加层前一定要把米浆搅拌均匀

4. 蒸到最后两层时，倒米浆撒配料，这样蒸最后两层，不要蒸熟再撒配料，不然切的时候哗啦啦地掉，最后撒葱花

5. 酱汁：爆香蒜蓉姜蓉葱白，加腐乳，美味香，喜欢辣的可以加辣酱，一起炒香后加花生油（多一些），再加生抽，就可以（美味香就是图片所示）

6. 辣酱用的这种（豪华的话可以用海鲜酱）

7. 切开煎了点酱汁吃更香