汕尾版层糕粿
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用料
| 底粉制作： | |
| 粘米粉 | 500g/1斤 |
| 番薯粉 | 2勺/可不加 |
| 盐 | 半小勺 |
| 油 | 几滴 |
| 这次所用材料： | |
| 香菇 | 20多个（大概100g） |
| 干虾仁 | 若干（大概100g） |
| 干鱿鱼 | 若干（大概80g） |
| 瘦肉末 | 若干（大概100g） |
| 香菜+葱 | 大概60g（几根就够了） |
| 花生米（去皮） | 大概40g（用手抓一把） |
汕尾版层糕粿的做法
【香菇】用开水泡开，然后用刀切成丁丁
![汕尾版层糕粿的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "汕尾版层糕粿的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
【干虾仁】用冷水泡软（注意用冷水就可以了，热水怕没有了虾仁的香味）这里的虾仁，我嫂子用剪刀剪成丁丁，方便入味
![汕尾版层糕粿的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "汕尾版层糕粿的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
【干鱿鱼】用剪刀剪成丝，然后用开水泡软（过一遍水就可以了）
![汕尾版层糕粿的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "汕尾版层糕粿的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
【瘦肉末】加酱油调味；买瘦肉的时候可以让老板直接用绞肉机帮忙绞成末，不用自己回家再剁。
![汕尾版层糕粿的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "汕尾版层糕粿的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
【香菜和葱】切成末，待定。最后一层再用
![汕尾版层糕粿的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "汕尾版层糕粿的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
【粘米粉/一包500g】
![汕尾版层糕粿的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "汕尾版层糕粿的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
这是底粉的制作，先用水把粘米粉和开（以防结粒）
![汕尾版层糕粿的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "汕尾版层糕粿的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
之后加清水+盐+油，搅拌均匀后的样子
![汕尾版层糕粿的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "汕尾版层糕粿的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
终于开火啦~
![汕尾版层糕粿的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "汕尾版层糕粿的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
把干虾仁和干鱿鱼一起炒~别忘了加点盐哟
![汕尾版层糕粿的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "汕尾版层糕粿的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
接着炒熟瘦肉
![汕尾版层糕粿的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "汕尾版层糕粿的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
炒香菇，用点水和盐焖一下入味呢~
![汕尾版层糕粿的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "汕尾版层糕粿的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
炒好，然后搅拌在一起（当然这步可以省略
![汕尾版层糕粿的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "汕尾版层糕粿的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
开锅~加水加蒸架
![汕尾版层糕粿的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "汕尾版层糕粿的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
第一层开始蒸啦！注意底盘先涂油，不然会粘底呢…
![汕尾版层糕粿的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "汕尾版层糕粿的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
蒸熟的样子，略显透明状
![汕尾版层糕粿的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "汕尾版层糕粿的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
就这样，一层层蒸熟…
![汕尾版层糕粿的做法步骤图，怎么做好吃 第18张]( "汕尾版层糕粿的做法步骤图，怎么做好吃 第18张")
最后一层把花生米和香菜葱加上去~起锅！！
![汕尾版层糕粿的做法步骤图，怎么做好吃 第19张]( "汕尾版层糕粿的做法步骤图，怎么做好吃 第19张")
起锅可以开始吃啦~沾点辣椒酱一起吃。超赞！！
![汕尾版层糕粿的做法步骤图，怎么做好吃 第20张]( "汕尾版层糕粿的做法步骤图，怎么做好吃 第20张")
小贴士
这里的材料的不是固定的哦，可以换成香芋（切条炸香），也可以加点大家喜欢吃的呢。
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