农家小炒肉简单做法
来源:菜肴屋 阅读:2.06W 次
农家小炒肉是一道很受欢迎的家常菜,网络上有很多种菜谱。前些天在电视上看到一个湖南大厨教做小炒肉,做法很简单,写下来供大家参考。
用料
五花肉 | 400g |
尖椒(杭椒、美人椒等有辣味的辣椒) | 几个 |
大蒜 | 2、3辦 |
老抽或红烧酱油 | 少许(10ml) |
盐 | 适量 |
农家小炒肉简单做法的做法
将五花肉切薄片,尖椒斜切段,大蒜切片。
热锅倒适量油烧至5、6成热时,放入五花肉片用中小火翻炒,煸出油、煸香后加入少许老抽使肉片均匀上色后乘出。
锅中留底油放入蒜片爆香后加入尖椒翻炒至微起皮时倒入五花肉片,翻炒片刻加入适量盐调味均匀即可出锅。
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