小肠莲子绿豆汤
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今年厦门的秋冬非常干燥,基本没有有效降雨,这种天气人特别容易上火,小肠尤其里面是黄色的苦肠清火,加上绿豆清热去火,莲子养胃,为家人熬上一锅,美味养生。
用料
食材: | |
绿豆适量 | 克 |
莲子适量 | 克 |
小肠三根 | |
生姜一小块 |
小肠莲子绿豆汤的做法
买回来的小肠剪去肠子外面油,用筷子辅助小肠翻面,加适量盐、醋、地瓜粉,揉搓小肠,这样可以去掉黏连在小肠内壁上的附着物,我加了两次盐、醋类的,直至小肠内壁干净,冲洗小肠,翻到正面,切成小段,放进砂锅。
莲子绿豆洗净,生姜切片,放进砂锅,加适量清水(水要一次性加够,中途不要添水。),开火炖汤了。
水开后,转小火熬煮半个小时,加适量盐调味,关火,可以享用了。
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