绿豆莲藕鸽子汤

岳父大人寄了两个鸽子过来，今天煲一个清补兼备，解暑又解毒的绿豆莲藕鸽子汤。

用料  

绿豆莲藕鸽子汤的做法  

1. 准备好所需食材。

2. 这是老鸽子，岳父大人自己在家养了好久的。肉质特别紧实。

3. 陈皮和绿豆先浸泡10分钟。

4. 今天市场都是卖莲藕的，每家都标榜着包粉，价格从两块五到五块钱一斤不等。粉不粉那我还真不会看。

5. 莲藕削皮，清洗干净，然后用刀撬成小块。也可以切滚刀块。我觉得撬的不规则形状更容易软。

6. 把全部食材都倒到电炖锅中。

7. 倒入五碗水，漫过所有食材。然后选择煲汤模式，煲2个小时。

8. 中途翻动几次。因为煮的时候鸽子会浮起来，多翻动一下让它熟均匀。

9. 清甜的味道一直飘出来，迫不及待想要喝了。简简单单加一点盐调味就可以了～

10. 不出所料，莲藕是脆的，再也不相信老板的包粉了。绿豆煮成绿豆沙了，喝起来清甜中有绿豆沙的口感，挺不错。