回锅鱼🐟

用料  

回锅鱼🐟的做法  

1. 草鱼处理干净，切块，尽量切成大小一致的鱼块。

2. 用葱姜蒜料酒酱油盐，腌一下鱼块。有时间的话腌个半天。

3. 鸡蛋加细地瓜粉搅成糊状。

4. 锅里热油，6成热。

5. 鱼块一块一块的放到鸡蛋糊里沾上糊了下锅，一块一块的弄。两面金黄捞出控油。

6. 炸好了后锅里留油，下葱姜蒜爆香，下豆瓣酱炒出红油，加适量水，（不要太多），码上鱼块。焖一会。

7. 最后适量加一点点盐，加点鸡精，放点蒜苗就可以出锅了。超级下饭的。