四川泡菜，记录下
来源：菜肴屋 阅读：3.18W 次
在一个四川的朋友家吃过一次泡菜，从此念念不忘。买了坛子让朋友来家里帮忙泡的。 比方子仅记录一下做法和步骤下次可以自己动手做起来！
用料
| 泡椒 | 1小瓶 |
| 水萝卜 | 4根 |
| 仔姜 | 5块 |
| 小米辣 | 适量 |
| 豆角 | 适量 |
| 泡菜配料 | |
| 八角 | 4颗 |
| 花椒 | 适量 |
| 香叶 | 5片 |
| 盐 | 适量 |
| 冰糖 | 5颗 |
| 白酒 | 适量 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 老姜 | 4片 |
| 凉白开 | 适量 |
四川泡菜，记录下的做法
仔姜，豆角，水萝卜，小米辣去把洗干净晾干水分
![四川泡菜，记录下的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "四川泡菜，记录下的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
凉白开加盐（咸一点）倒入坛子，半坛子左右，倒入泡椒，放入豆角，水萝卜，仔姜和小米辣。 上面放入花椒，八角，香叶，大蒜，姜片再倒入适量高度白酒封口。盖上盖子，坛子边缘倒入适量盐水静待4～5天左右。中间观察
![四川泡菜，记录下的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "四川泡菜，记录下的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
静待
![四川泡菜，记录下的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "四川泡菜，记录下的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
超级下饭
![四川泡菜，记录下的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "四川泡菜，记录下的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
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