蒜蓉炒瓜苗附青菜好吃的秘诀
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以前在餐厅吃过一次炒南瓜苗,发现原来南瓜苗还能吃而且超级好吃,脆脆的有点清甜
用料
新鲜瓜苗 | 一把 |
油盐 | 适量 |
蒜 | 适量 |
蒜蓉炒瓜苗附青菜好吃的秘诀的做法
瓜苗越嫩越好,如果比较老了杆要剥丝,叶子也要剥,我比较懒所以都是只挑嫩的
瓜苗切成小段,蒜用刀背拍扁后去皮切小块
好了秘诀来了,青菜要想做好吃,油要旺火要大,青菜没油不好吃的,我以前为了减肥青菜只放一点点油,然后糊了就加水这样炒出来的青菜既不好吃又容易饿,锅下油大火,开始有点热气时下蒜爆香,然后把切成段的瓜苗倒下,先别急着铲,过一会再铲子炒,大火,杆变色叶子也软了时大概就好了,下盐,不确定好没好可以试一下,关火装盘
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