炒——酱炒鸡蛋（附鸡蛋不腥秘诀❗️）

用料  

炒——酱炒鸡蛋（附鸡蛋不腥秘诀❗️）的做法  

1. 准备食材。

2. 鸡蛋打散，加入适量白胡椒粉搅拌均匀。（鸡蛋不腥秘诀之一）

3. 取一个小碗，加入六月香豆瓣酱和甜面酱各两勺，再加入约100毫升清水搅拌均匀。

4. 炒锅烧热放入适量食用油，立刻倒入鸡蛋用筷子打散。（鸡蛋一定要凉油下锅，这是鸡蛋不腥秘诀之二。）

5. 倒入调制好的酱汁，小火慢炖让鸡蛋充分吸收酱汁。

6. 待有少量酱汁的时候放入蒜沫。

7. 放入葱花。

8. 倒入适量芝麻油，翻炒均匀即可关火。

小贴士

所有食材可根据用餐人数和个人口味自行加减。