青瓜炒猪面肉

又是老妈的手艺～

用料  

青瓜炒猪面肉的做法  

1. 青瓜切好片，猪面肉用生粉和油腌一下即可，蒜头切块

2. 猪面肉买这种，就是猪脸部的肉。老妈说不是每个市场都有，这种就半肥半瘦，煮久了也不会柴。

3. 冷锅下油，炒香蒜头先

4. 蒜头爆香后，放青瓜大火翻炒一两分钟

5. 接着放水和白糖，大火盖盖子焖煮2分钟左右

6. 然后把煮好的青瓜先捞出来

7. 下油，下肉开始炒

8. 肉变色半熟后，放蚝油，炒匀

9. 再加一点水，焖熟肉片

10. 如图，水稍微干一点了，就放一点盐

11. 青瓜回锅，炒匀，再放一些生粉水大火勾薄芡。

12. 出锅～好吃。