线椒爆炒螺肉
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用料
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 姜 | 1~2片(可放可不放) |
| 盐 | 看个人口味 |
| 螺肉 | 一斤或半斤 |
| 线椒 | 辣度看个人口味 |
线椒爆炒螺肉的做法
1.螺焯水，把螺肉挑出，洗净，沥干水备用
2.线椒、蒜拍碎、姜切丝或片，备用
3.锅内倒入油，油热加蒜，姜爆香
4.倒入螺肉翻炒，螺肉变色可加入料酒翻炒
5.可加入少量盐巴，待水分炒干，锅内剩油时可加入生抽，继续翻炒一分钟后加入线椒，炒至线椒变软，加少量盐出锅即可
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