卤鸡脚鸡腿
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用料
| 鸡爪 | 15只 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 蚝油 | 一茶匙 |
| 八角 | 2个 |
| 冰糖 | 适量 |
| 姜 | 4片 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 十三香 | 半茶匙 |
| 腐乳 | 一块 |
| 白醋 | 半茶匙 |
| 啤酒 | 一罐 |
| 小米椒 | 5只 |
| 泡椒 | 3只 |
卤鸡脚鸡腿的做法
冷水下锅焯水五分钟
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焯水同时切好配料，然后把焯好的鸡脚和两只鸡腿过冷水洗净，备用
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锅内少油爆香配料，倒入啤酒，白醋，一碗水，调好配料（耗油，酱油，老抽，腐乳，十三香）倒入锅内煮开，放入鸡爪和鸡腿，煮开后调小火，卤半个小时，收汁
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把鸡脚夹出来，隔渣，倒入剩余卤汁，完成
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